赤から鍋スープ

名古屋で味噌料理と言えば

味噌煮込みうどんや味噌カツが有名ですが

最近初めて知ったのが、赤から鍋です。

私が知らなかっただけで、結構有名だったんでしょうか?

赤から鍋とは、名古屋味噌に秘伝のだしを加え、赤唐辛子や

豆板醤、コチュジャンなどを加えたスープで作るお鍋です。

夏に、冷房の効いた部屋で辛いお鍋を食べるのは

最高です。


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